Карамельный соус в микроволновке

Готовая карамель - Карамельный соус в микроволновке

Данный карамельный соус отлично сочетается с яблоками и мороженным, а также его можно использовать как топпинг для модных кофейных напитков.

Инструменты + Ингредиенты

Инструменты и ингредиенты - Карамельный соус в микроволновке

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки растопленного соленого сливочного масла (если несоленое масло + 1/4 чайной ложки соли)
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1 стакан коричневого сахара (можно взять и белый сахар)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Если вы не любите соленую карамель, вы можете добавить меньше соли. А вот если хотите сделать ее соленее, то лучше добавить больше соли в конце, когда вы ее попробуете.

Инструменты:

• мерная чаша, которая предназначена для использования в микроволновых печах
• венчик
• банка/чашка для хранения

Объедините все, кроме соли и ванили

Соедините ингредиенты - Карамельный соус в микроволновке

В большой мерной чаше смешайте коричневый сахар, растопленное масло и сливки. Хорошо взбейте эту смесь, пока она не станет приятной и гладкой.

Отправляем карамель в микроволновку

Разогреть карамель в микроволновке - Карамельный соус в микроволновке

Отправьте смесь в микроволновку на две минуты с обычной мощностью.

Достаньте карамель и смешайте ее венчиком до однородной консистенции.

После этого снова отправьте карамель в микроволновку на 2 минуты.

Добавляем ваниль и соль

Добавляем ванильный экстракт и соль - Карамельный соус в микроволновке

После того, как вы достанете карамельный соус из микроволновки второй раз, добавьте ванильный экстракт и соль и тщательно взбейте до однородной консистенции и равномерного цвета в течение 30 секунд - минуты.

Сделайте это сразу, тогда все пойдет хорошо.

На данный момент, вы можете попробовать карамельный соус на вкус и решить, хотите ли вы добавить больше соли или ванили! Если вы добавите соль или ваниль, то отправьте соус снова в микроволновку на 30-45 секунд и хорошо перемешайте.

Хранение карамельного соуса

Картину хранение Карамельным соусом - Карамельный соус в микроволновке

Мне нравится хранить карамельный соус в стеклянной банке, потому что так его легче разогревать. Использовать стеклянные банки лучше всего, так как они хорошо переносят экстремальные перепады температур. Карамельный соус может отслоиться, но если его разогреть, то он снова обретет форму :)

Когда вы вынимаете карамельный соус из холодильника, разогрейте его в микроволновой печи в течение 30 секунд и хорошо перемешайте.

Источник: http://www.instructables.com/id/microwave-caramel-sauce/

Лицензия: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/