Соус песто без орехов

Результат - Соус песто без орехов

У моего парня аллергия на орехи, поэтому мне пришлось выяснить, как сделать соус песто без кедровых орехов. В этом рецепте вы даже не почувствуете отсутствие орехов :)

Приготовление займет всего около 5 минут. А соуса будет достаточно для полкилограмма макарон, так что это еще и выгодно!

Ингредиенты:

Ингредиенты - Соус песто без орехов

• 1/3 стакана пармезана
• 1 пучок базилика
• 1/2 стакана оливкового масла
• 3 зубчика чеснока
• 1-2 чайных ложки лимонного сока
• соль и перец по вкусу

Подготовка продуктов

Подготовка продуктов - Соус песто без орехов

Удалите все стебли базилика, и крупно нарежьте чеснок.

Измельчать чеснок совершенно не обязательно, но я захотела придать ему форму, чтобы не осталось никаких больших кусочков.

Измельчаем!

Измельчаем - Соус песто без орехов

Положите базилик, сыр и чеснок в ваш кухонный комбайн. Установите скорость до минимума и добавьте немного оливкового масла. Начните с 1/4 стакана, проверьте консистенцию и добавьте больше масла, если захотите.

Я обычно добавляю 1/2 стакана, потому что мне нравится, когда мой соус песто более жидкий :)

Добавляем соль, перец, лимон

Добавляем соль, перец, лимон - Соус песто без орехов

Добавьте щедрую щепотку соли, немного перца и немного лимонного сока. Взбейте все это вместе и попробуйте на вкус. При необходимости добавляйте и смешивайте, пока вкус соуса вас не устроит. :)

Вот и все, соус песто готов. Легко, верно?

Поешьте, и заморозьте все остальное!

Паста с соусом песто - Соус песто без орехов

Из этого рецепта выходит около стакана соуса. 1/2 стакана достаточно, чтобы приправить большую кастрюлю макарон, так что у вас еще останется достаточно соуса. Вы можете заморозить соус песто одним куском в контейнере, или заполнить им формы для кубиков льда.

Источник: http://www.instructables.com/id/Pesto-without-nuts/

Лицензия: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/