Осенний пирог со сливами и инжиром

Пирог - Осенний пирог со сливами и инжиром

Сладкое лакомство с использованием сезонных фруктов, которое легко приготовить.

Ингредиенты для основы

Ингредиенты для основы - Осенний пирог со сливами и инжиром

• 160г муки
• 1,5 чайные ложки сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 120г сливочного масла
• 50г сметаны
• цедра ½ лимона

Ингредиенты для начинки

Ингредиенты для начинки - Осенний пирог со сливами и инжиром

• 0,5 кг слив
• несколько шт. инжира
• 70 г сахара
• палочка корицы
• 1 ст.л. кукурузного крахмала

Готовим тесто для основы

Тесто - Осенний пирог со сливами и инжиром

1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
2. Добавьте сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками в тесто, и руками или используя кухонный комбайн, смешайте масло с мукой, пока смесь не превратится в крошку.
3. Добавьте сметану к смеси и перемешайте, пока она не станет однородной.
4. Руками соберите тесто в шар и расправьте его.
5. Оберните полиэтиленовой пленкой и охладите в течение по крайней мере часа, прежде чем раскатывать тесто.
6. Разогрейте духовку до 180 ℃.

Готовим начинку

Сливы и инжир - Осенний пирог со сливами и инжиром

Вымойте сливы и инжир. Затем удалите косточки из слив и измельчите, как показано на фотографии.

Положите сливы в кастрюлю среднего размера, добавьте сахар и крахмал, варите несколько минут, пока не начнут появляться пузырьки.

Раскатываем тесто

Раскатываем тесто - Осенний пирог со сливами и инжиром

Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на пергаментной бумаге.

Последние штрихи

Последние штрихи - Осенний пирог со сливами и инжиром

1. Положить сливы и инжир сверху на тесто, отступив примерно 2-3 см от наружного края теста.
2. Сложите края пирога вовнутрь, чтобы была видна начинка.
3. Сверху на начинку положите палочку корицы, разломанную пополам.
4. Смажьте тесто яичным желтком.

Выпекаем

Готовый пирог - Осенний пирог со сливами и инжиром

1. Поместите пирог в духовку.
2. Выпекайте при 180°C в течение примерно 40 минут, пока корочка не подрумянится, и начинка не начнет пузыриться.
3. Остудите пирог на стойке в течение часа перед подачей.
4. Пирог можно подавать с шариком ванильного мороженого.

Источник: https://www.instructables.com/id/AUTUMN-GALETTE-With-Plums-and-Figs/

Лицензия: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/