Засахаренная клюква

Клюква - Засахаренная клюква

Я люблю клюкву, но есть ее просто так довольно сложно. Поэтому я решила засахарить всю свою клюкву! Этот способ приготовления превращает клюкву в потрясающе вкусную закуску или десерт. В качестве бонуса во время приготовления засахаренной клюквы вы еще получите простой клюквенный сироп.

Ингредиенты

Ингредиенты - Засахаренная клюква

• 350 граммов свежей клюквы
• 2 стакана сахара
• 2 стакана воды
• 1 дополнительный стакан сахара, чтобы обвалять ягоды

Делаем простой сироп и прокалываем ягоды

Делаем простой сироп и прокалываем ягоды - Засахаренная клюква

Смешайте 2 стакана сахара и 2 стакана воды. Поставьте на плиту, на средний огонь. Доведите до кипения и периодически помешивайте, пока весь сахар полностью не раствориться.

Пока готовиться сироп, проколите каждую клюкву зубочисткой или другим маленьким острым предметом. Звучит как перебор, но это позволит сиропу проникнуть в клюкву.

Объединить и оставьте на ночь

Объединить и оставьте на ночь - Засахаренная клюква

В зависимости от того в какой посуде вам удобно хранить, вы можете либо переложить клюкву в кастрюлю, или положить клюкву в контейнер и залить горячим сиропом.

Дайте сиропу немного остыть, а затем накройте и положите в холодильник на несколько часов или на ночь. Я накрыла пищевой пленкой, чтобы убедиться, что все ягоды погружены в сироп. : D

Процедить ягоды и выложить на сахар

Процедить ягоды и выложить на сахар - Засахаренная клюква

Хорошо процедите клюкву.

Высыпьте одну чашку сахара на противень для выпечки и выложите ягоды.

Обвалять ягоды в сахаре

Обвалять ягоды в сахаре - Засахаренная клюква

Обваляйте ягоды в сахаре.

Оставить для высыхания

Переложить клюкву на бумагу и дать высохнуть - Засахаренная клюква

Перенесите клюкву в сахаре на кусок пергаментной бумаги и дайте высохнуть в течение как минимум часа.

Кроме того, бонус - у вас еще получился простой клюквенный сироп. Он будет оставаться пригодным несколько месяцев, просто храните его в холодильнике, в закрытой таре.

Источник: http://www.instructables.com/id/candied-cranberries/

Лицензия: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/