Овощные маффины

Яичные маффины с овощами - Овощные маффины

Полезные овощные маффины – легкий, яркий и здоровый способ начать свой день! Яйца, сыр, шпинат, красный перец, лук-порей – попробуйте такое сочетание, или добавьте больше овощей, больше цветов!

Что мне нравится в этих маффинах, так это то, что из них можно сделать много вариаций. Каждый новый ингредиент – это новая вкусная утренняя история. Надеюсь они понравятся вам, как и мне. Попробуйте их, и пусть ваше воображение направит вас к Доброму утру!

Ингредиенты (на 2 порции | 6 маффинов):

Ингредиенты - Овощные маффины

• 4 яичных белка и 1 желток
• 70г сыра (мягкого рассыпчатого)
• 1 лук-порей
• 30г шпината
• ½ красного перца
• 1 чайная ложка соли
• 100г кукурузной крупы (поленты)
• ½ чайной ложки пищевой соды

Яйца

Яйца - Овощные маффины

1. Разогрейте духовку до 200°С
2. В большой миске взбейте 4 яичных белка и 1 желток.

Яичная смесь

Яичная смесь - Овощные маффины

1. Добавьте кукурузную крупу, соль и соду в миску. Перемешайте это все вместе.
2. Нарежьте листья шпината и красного перца на мелкие кусочки и поместите их в миску.
3. Покрошите сыр и перемешайте его со всеми ингредиентами.

Маффины

Маффины - Овощные маффины

1. Равномерно налейте яичную смесь в формы для кексов. Сверху положите несколько кусочков лука-порея.
2. Поставьте маффины в духовку и выпекайте в течение 20-25 минут, пока они не станут золотисто-желтыми.
3. Выньте маффины из духовки. Дайте им остыть в течение 10 минут, и наслаждайтесь завтраком!

Пищевая ценность (на 1 порцию | 3 маффина):

• Калории .............. 332 ккал
• Белки ................... 37 г
• Углеводы ............. 20 г
• Жиры ................... 5,5 г

Источник: https://www.instructables.com/id/Veggie-Egg-Muffins/

Лицензия: http://www.copyright.gov/