Паста с цукини и сырой свеклой

Салат из сырой свеклы, цукини и макарон - Паста с цукини и сырой свеклой

Этот красочный рецепт красивой, сырой и здоровой пищи.

Свекла прекрасный источник железа, витаминов А и С, минералов, клетчатки, кальция, глутамина. Свекла также является естественным антиоксидантом. В этом рецепте мы попытаемся извлечь наибольшую пользу свеклы для нашего здоровья. Попробуйте использовать сырую свеклу в салатах, я всегда стараюсь не варить ее.

Другой основной ингредиент – это цуккини, которые полезны для вашего сердца, глаз и костей (он также может быть сырым!). Давайте смешаем все вместе и сделаем немного спаггети!

Ингредиенты

Ингредиенты - Паста с цукини и сырой свеклой

• 1 свекла
• 1 морковь
• 3 цукини
• 1/2 лимона
• 50г тыквенных семечек
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. (100г) сметаны
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 ст. л. оливкового масла
• 20г Пармезана
• семена льна и зелень (орегано) для украшения
• вода

Готовим СВЕКОЛЬНОЕ ПЕСТО

Свекольное песто - Паста с цукини и сырой свеклой

1. Очистите одну свеклу и нарежьте ее на небольшие кусочки. Поместите ее в блендер. Добавьте немного воды, морковь и измельчите все.
2. Добавьте в блендер 50г тыквенных семечек, 2 ст. л. сметаны, 1/2 лимона, 1 ст. л. оливкового масла и приправьте солью и черным перцем. Хорошо измельчите.

*тыквенные семечки – хороший источник цинка и витамина Е.

Смешиваем с лапшой из цуккини

Смешиваем с лапшой из цуккини - Паста с цукини и сырой свеклой

1. Сделайте лапшу из цуккини, используя специальную терку или острый нож.
2. Смешайте песто из свеклы с лапшой из цуккини.

Сервировка

Сервировка - Паста с цукини и сырой свеклой

Присыпьте блюдо Пармезаном, семенами льна и зеленью. Наслаждайтесь удивительным цветом блюда!

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ:

• Калории ................... 346 ккал
• Белки ........................ 14 г
• Углеводы ................. 30 г
• Жиры ........................ 21 г

Источник: https://www.instructables.com/id/Raw-Beetroot-Zucchini-Pasta/

Лицензия: http://www.copyright.gov/