Запеканка из цветной капусты

Рецепт - Запеканка из цветной капусты

Замечательный полезный домашний обед или ужин! Еще один рецепт, который очень легко сделать! И опять-таки вы можете попробовать много разных ингредиентов, и сделать свои собственные уникальные блюда! На этот раз я решила сделать запеканку из цветной капусты с сыром, красным перцем, семенами тыквы, арахисом ...

Ингредиенты

Ингредиенты - Запеканка из цветной капусты

• 700г цветной капусты
• 200г красного перца
• 200г мягкого сыра
• 50г тыквенных семечек
• 50г несоленого арахиса
• 2 яйца
• 200мл йогурта
• 100мл воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 ст. л. растительного масла

(на 6 порций)

Цветная капуста

Цветная капуста - Запеканка из цветной капусты

1. Разрежьте цветную капусту на соцветия и отправьте ее в кипящую воду на 5 минут.

2. Выньте цветную капусту из воды и положите ее на противень, смазанный небольшим количеством масла. Разрежьте соцветия цветной капусты на более мелкие кусочки с помощью ножа.

Красный перец и сыр

Красный перец и сыр - Запеканка из цветной капусты

3. Добавьте красный перец (нарезанный мелкими кусочками), и покрошите сыр на цветную капусту.

Заправка из яиц и семян

Заправка из яиц и семян - Запеканка из цветной капусты

4. В большой миске взбейте 2 яйца с солью, куркумой, йогуртом и водой. Вылейте эту смесь в противень и равномерно распределите, покрывая цветную капусту, красный перец и сыр.

5. Посыпьте измельченными тыквенными семечками и несоленым арахисом.

Запекаем

Запекаем - Запеканка из цветной капусты

6. Все хорошо перемешайте, чтобы не было никаких сухих частей, и выпекайте в течение 20-30 минут при 220°C.

Сервировка

Сервировка - Запеканка из цветной капусты

7. Подавайте запеканку из цветной капусты, полив ее сверху йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин. подготовка + 30 мин. выпечка = 50 мин.

Пищевая ценность (на 1 порцию):

• Калории ........... 257 ккал
• Белки ............... 16,4 г
• Углеводы ......... 16,4 г
• Жиры ............... 15 г

Источник: https://www.instructables.com/id/Loaded-Cauliflower-Casserole/

Лицензия: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/