Засахаренные цветы

Результат - Засахаренные цветы

Засахарить цветы – это отличный способ, чтобы сохранить цвет, форму и аромат весенних цветов. Этот проект позволил мне выйти на улицу и насладиться хорошей погодой во время сбора этих ароматных цветов :)

Засахаренные цветы вы можете использовать на тортах, печеньях, в коктейлях, кексах и везде где угодно! Они не только мгновенно добавляют элегантности и изысканности в десерт, но и добавляют ярких красок.

Сбор диких цветов

Дикие цветы - Засахаренные цветы

Я прогулялась по окрестностям и собрала цветы, которые я точно знаю, что они полностью съедобные.

Я собрала фиалки, форзицию, цветы вишни, лепестки пиона, анютины глазки, сирень и белую акацию!

Затем вымойте и высушите свои цветы, но будьте очень осторожны, потому что некоторые из них очень хрупкие.

Примечание:

Я заметила, что с цветами с более крупными и менее хрупкими лепестками (пионы и анютины глазки) было намного легче работать, в отличие от цветов с тонкими и легко распадающимися лепестками (например, цветами вишни).

Подготовка ингредиентов

Ингредиенты - Засахаренные цветы

Вот что вам понадобится:

• Сахарная пудра или сахарный песок (я использовала и то, и другое)
• 1 яичный белок (взбитый до пены)
• Кисточка (чем меньше, тем лучше)
• Пергаментная бумага, для того чтобы высушить засахаренные цветы

Примечание:

Если вы переживаете по поводу сырых яиц, используйте вместо них пастеризованные.

Покрываем цветы яичным белком

Покрыть цветы яичным белком - Засахаренные цветы

Возьмите яичный белок, взбитый до пены, и нанесите на цветы ТОНКИМ слоем. Толстый слой сделает цветки менее привлекательными из-за слишком толстой сахарной глазури.

Убедитесь, что вы нанесли белок на обе стороны цветка и во все углубления.

Покрываем цветы сахаром

Покрыть цветы сахаром - Засахаренные цветы

Присыпьте цветы сахаром, а затем выложите их на пергамент, и оставьте сушиться не менее суток.

Примечание:

Я обратила внимание, что большинство людей в сети предпочитают использовать пудру вместо сахара, но мне кажется, что использование сахара придает цветкам красивый кристаллический вид.

Украшение засахаренными цветами!

Картина используйте их! - Засахаренные цветы

Как только ваши цветы будут совершенно сухими и жесткими, теперь вы можете использовать их в любых блюдах: тортах, кексах, печеньях, и как украшение для коктейлей. На фото я украсила засахаренными цветами кусочек мангового чизкейка.

Источник: http://www.instructables.com/id/Candied-Wildflowers/

Лицензия: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/