Хлеб с хрустящей корочкой без замеса


khleb-s-khrustiashchei-korochkoi-bez-zamesa-0/

Домашний хлеб - Хлеб с хрустящей корочкой без замеса

В этой статье я покажу вам, как можно легко приготовить хлеб без замеса. Этот рецепт хлеба без замеса – решение для всех кто любит свежий пористый хлеб с хрустящей корочкой.

Для приготовления такого хлеба без замеса вам понадобится только мука, дрожжи, соль, теплая вода и семена кунжута. Думаю, все эти ингредиенты вы найдете у себя дома.

Видео рецепт хлеба без замеса

Видео рецепт приготовления хрустящего хлеба без замеса.

Ингредиенты

khleb-s-khrustiashchei-korochkoi-bez-zamesa-0/

Ингредиенты - Хлеб с хрустящей корочкой без замеса
  • 360г муки
  • ¼ чайной ложки дрожжей
  • 1 чайная ложка соли
  • 350 мл теплой воды
  • 2 чайной ложки семян кунжута

Приготовление хлеба без замеса

khleb-s-khrustiashchei-korochkoi-bez-zamesa-0/

Приготовление - Хлеб с хрустящей корочкой без замеса
  1. Смешайте муку, дрожжи и соль в большой миске. Добавьте теплую воду, чтобы активировать дрожжи.
  2. Теперь руками смешайте муку и воду. Как только мука впитает всю воду, все почти готово.
  3. Накройте миску пленкой. Дайте тесту подняться в теплом месте в течение следующих 20 - 24 часов.
  4. Предварительно разогрейте кастрюлю-жаровню в духовке 250℃.
  5. Выньте тесто из миски на слегка присыпанную мукой поверхность. Сложите тесто сверху вниз и слева направо в шар. Положите его на семена кунжута в месте соединения.
  6. Выньте кастрюлю-жаровню из духовки и положите тесто в кастрюлю, местом соединения вверх. Вы можете использовать пергаментную бумагу (как показано на видео), чтобы было легче положить тесто в кастрюлю, и потом достать хлеб из нее.
  7. Накройте крышкой и отправьте обратно в духовку на 30 минут.
  8. Откройте крышку и выпекайте еще 15 минут, чтобы хлеб получился с золотистой корочкой.
  9. Дайте ему остыть и ваш хлеб готов.

Примечания

khleb-s-khrustiashchei-korochkoi-bez-zamesa-0/

Примечания - Хлеб с хрустящей корочкой без замеса
  • Вы можете хранить хлеб в полиэтиленовом герметичном пакете. Он останется свежим в течение одного или двух дней.
  • Также вы можете нарезать хлеб и хранить его в морозилке. В таком случае вы можете сохранить его свежим не менее месяца.
  • Если хлеб подсох, сбрызните его водой и поставьте в духовку или нагрейте его в тостере или на сковородке.
  • Вместо обычной муки также можно использовать цельнозерновую муку. Это сделает хлеб немного более жестким, и он не будет таким пушистым и воздушным.

Источник: https://www.instructables.com/id/Easy-No-Knead-Bread-With-a-Crunchy-Crust/

Лицензия: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/


Категории: Хлеб  

Об этой статье

khleb-s-khrustiashchei-korochkoi-bez-zamesa-avatar
2018-08-28 16:43:09
220
publisher
Выпечка; Хлеб;
В этой статье я покажу вам, как можно легко приготовить хлеб без замеса. Этот рецепт хлеба без замеса – решение для всех кто любит свежий пористый хлеб с хрустящей корочкой.