Хлеб с хрустящей корочкой без замеса

Домашний хлеб - Хлеб с хрустящей корочкой без замеса

В этой статье я покажу вам, как можно легко приготовить хлеб без замеса. Этот рецепт хлеба без замеса – решение для всех кто любит свежий пористый хлеб с хрустящей корочкой.

Для приготовления такого хлеба без замеса вам понадобится только мука, дрожжи, соль, теплая вода и семена кунжута. Думаю, все эти ингредиенты вы найдете у себя дома.

Видео рецепт хлеба без замеса

Видео рецепт приготовления хрустящего хлеба без замеса.

Ингредиенты

Ингредиенты - Хлеб с хрустящей корочкой без замеса

• 360г муки
• ¼ чайной ложки дрожжей
• 1 чайная ложка соли
• 350 мл теплой воды
• 2 чайной ложки семян кунжута

Приготовление хлеба без замеса

Приготовление - Хлеб с хрустящей корочкой без замеса

1. Смешайте муку, дрожжи и соль в большой миске. Добавьте теплую воду, чтобы активировать дрожжи.
2. Теперь руками смешайте муку и воду. Как только мука впитает всю воду, все почти готово.
3. Накройте миску пленкой. Дайте тесту подняться в теплом месте в течение следующих 20 - 24 часов.
4. Предварительно разогрейте кастрюлю-жаровню в духовке 250℃.
5. Выньте тесто из миски на слегка присыпанную мукой поверхность. Сложите тесто сверху вниз и слева направо в шар. Положите его на семена кунжута в месте соединения.
6. Выньте кастрюлю-жаровню из духовки и положите тесто в кастрюлю, местом соединения вверх. Вы можете использовать пергаментную бумагу (как показано на видео), чтобы было легче положить тесто в кастрюлю, и потом достать хлеб из нее.
7. Накройте крышкой и отправьте обратно в духовку на 30 минут.
8. Откройте крышку и выпекайте еще 15 минут, чтобы хлеб получился с золотистой корочкой.
9. Дайте ему остыть и ваш хлеб готов.

Примечания

Примечания - Хлеб с хрустящей корочкой без замеса

• Вы можете хранить хлеб в полиэтиленовом герметичном пакете. Он останется свежим в течение одного или двух дней.
• Также вы можете нарезать хлеб и хранить его в морозилке. В таком случае вы можете сохранить его свежим не менее месяца.
• Если хлеб подсох, сбрызните его водой и поставьте в духовку или нагрейте его в тостере или на сковородке.
• Вместо обычной муки также можно использовать цельнозерновую муку. Это сделает хлеб немного более жестким, и он не будет таким пушистым и воздушным.

Источник: https://www.instructables.com/id/Easy-No-Knead-Bread-With-a-Crunchy-Crust/

Лицензия: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/