Вегетарианский буррито с темпе

Пример сервировки - Вегетарианский буррито с темпе

В этой статье хочу поделится рецептом вегетарианского буррито с темпе. Темпе – это традиционный соевый продукт родом из Индонезии. Мне нравится готовить с темпе, потому что он является богатым источником белка, с высоким содержанием витаминов и низким содержанием жиров.

Видео

Видео рецепт вегетарианского буррито с темпе.

Ингредиенты

Ингредиенты - Вегетарианский буррито с темпе

Чтобы приготовить два вегетарианских буррито вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 тортильи большого размера (можете использовать как покупные, так и домашние)
• 200 г темпе
• ½ болгарского перца, нарезанного тонкими ломтиками
• ½ красного лука
• 1 зубчик чеснока
• перец чили (в порошке)
• 1 чайная ложка тмина молотого
• 250 мл овощного бульона
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 банка томатного пюре (80 г)
• 175 г риса Басмати
• 200 г зеленой фасоли
• 200 г гуакамоле (можете использовать приобретенный в магазине или домашним гуакамоле)
• 1 маленькая банка фасоли (80 г)
• ½ веганский сыр

Приготовление

Приготовление - Вегетарианский буррито с темпе

1. Разогрейте сковороду на сильном огне.
2. Добавьте две столовые ложки растительного масла.
3. Положите красный лук в сковороду.
4. Готовьте перемешивая, пока он не станет мягким и прозрачным.
5. Добавьте перец.
6. Затем добавьте измельченный чеснок.
7. Разделите темпе и отправьте на сковороду.
8. Теперь настало время для томатного пюре. Перемешайте.
9. Затем добавьте Чили, тмин и овощной бульон.
10. Готовьте темпе на медленном огне 20 минут.
11. Приготовьте зеленые бобы и фасоль.
12. Пришло время собрать буррито. На тортилью выложите сначала рис, затем смесь с темпе, зеленые бобы и фасоль.
13. Добавьте немного гуакамоле и щедрое количество веганского сыра.
14. Оберните буррито в бумагу и разрежьте его пополам.
15. Подавать сразу же.

Примечание

Во время приготовления смеси с темпе, приготовьте рис Басмати, зеленые бобы и фасоль.

Источник: https://www.instructables.com/id/How-to-Make-Vegan-Tempeh-Burritos/

Лицензия: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/